Ленивые голубцы: 9 самых вкусных рецептов приготовления

Думаю многим приелось обычное блюдо, как голубцы. Получаются они вкусными, но готовятся относительно долго. Да еще пока разберешься с капустными листами, да приловчишься в них фарш заворачивать, ой сколько в своё время я листочков испортила, пока научилась формировать голубец. Яство конечно очень вкусное и сытное, можно готовить как на обед, так и на ужин.  Еще и выступают как самостоятельно блюдо, хотя многие предпочитают готовить к ним гарнир.

Я долго делала классическое блюдо, пока не наткнулась на новый вариант. Предлагаю ради разнообразия приготовить его в новом виде! Кстати, считается оно ленивым, ведь готовится намного быстрее. Можно готовить его  в духовке, в сковородке и даже в мультиварке. Понадобится всего лишь 3 базовых ингредиента: рис, фарш и капуста. Жаль, что я раньше о нем не знала, сколько времени бы с экономила!

Попробуйте приготовить такие голубцы на ужин, уверенна такой вариант вы будете готовить теперь намного чаще. Записывайте или сохраняйте рецепт!

Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем — пошаговый рецепт

Это классический вариант приготовления. Подойдет для семейного ужина и праздничного стола,ведь выглядит блюдо на столе красиво и аппетитно.

Нам понадобится:

• фарш свиной или говяжий — 500 гр.
• капуста — 450 гр.
• рис круглый — 0,5 стакана
• яйцо — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• морковь — 1 шт.
• специи по вкусу
• сметана для подачи
• зелень для подачи
• томатная паста 2-3 ст. л.
• вода — 1 ст.

Этапы приготовления

1. Капусту обмыть, убрать нижние листья. Мелко порубить и залить кипятком. Дать постоять 15-20 минут.

2. Рис промываем несколько раз и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

3. Если вы готовите фарш в домашних условиях, то перекрутите мясо, лук на мясорубке. Если фарш уже готов, то в него следует добавить  яйцо и специи, хорошо перемешать. Затем добавить рис и часть капусты и хорошо вымешать фарш.

4. Делаем зажарку. Лук и морковь чистим, моем. Лук мелко режем, морковь трем на терку.

5. Обжариваем лук на растительном масле, затем добавляем морковь, слегка припускаем. Добавляем томатную пасту и воду. По желанию можно добавить немного соли и перца. Я иногда кладу сахар.

6. Противень или форму для запекания смазываем маслом, выкладываем на низ часть соуса.

7. Из фарша делаем небольшие котлетки. Выкладываем их в форму.

8. Заливаем томатным соусом будущие голубцы и выпекаем 40-60 минут при температуре 200-220 градусов.

Подавать со сметаной и зеленью! Приятного аппетита!

Очень ленивые голубцы в мультиварке из куриного фарша и капусты

Это прекрасный вариант быстрого ужина или обеда. Минимальное количество грязной посуды и максимальное свободного времени. Приготовьте голубцы в мультиварке и порадуйте своих родных вкусным блюдом!

Ингредиенты:

• фарш куриный — 0,5-0,7 кг.
• рис — 150 гр.
• лук —  2 шт.
• морковь — 1-2 шт.
• капуста — 200 гр.
• лавровый лист
• томатная паста 2-4 ст. л.
• яйцо —  1 шт.
• вода — 1 ст.
• специи по вкусу
• зеленый лук

Этапы приготовления

1. Рис промываем в холодной воде 2-3 раза. Затем ставим его варить до полуготовности. После промываем и сливаем воду.

2. Чистим лук и морковь, моем. Лук режем мелкими кубиками, морковку трем на терке.

3. Обжариваем сначала лук в чаше мультиварки, затем добавляем к нему морковь и жарим несколько минут на функции «Жарка». Оставьте немного моркови для соуса.

4. Добавляем часть жареных овощей в фарш, кладем туда специи, яйцо и рис. Хорошо перемешиваем.

5. Формируем из фарша небольшие котлетки.

6. С капусты убираем нижние листья, моем и шинкуем.

7. Обжариваем капусту на растительном масле, добавляем к ней морковь и жарим еще несколько минут.

8. Выкладываем в чашу мультиварки капусту с морковью, сверху выкладываем котлеты. Котлеты накрываем оставшимися овощами.

9. Делаем соус, томатную пасту разбавляем водой, добавляем специи и перемешиваем. Заливаем соусом котлетки, добавляем лаврушку.

10. Выставляем режим «Тушение» на 40 минут. По завершению цикла оставляем блюдо на пару минут. Затем можно подавать к столу.

Кушайте с удовольствием!

Как приготовить ленивые голубцы, как в детском саду?

Кто любил такое блюдо в детском садике? держите рецептик, все на самом деле очень просто и экономно по времени и самое главное — очень просто, семья будет в восторге от такого ужина!

Рецепт предлагаю посмотреть в видео-формате:

Готовьте с удовольствием!

Сочные ленивые голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе

Приготовьте это блюдо со сметаной, она придаст ему нежности и сливочного вкуса. Очень вкусно, сочно и аппетитно!

Ингредиенты:

• фарш -500 гр.
• рис — 150 гр.
• капуста — 350 гр.
• яйцо — 1 шт.
• лук — 2 шт.
• специи
• томатный сок- 500 мл.
• морковь — 1 шт.
• сметана — 3-5 ст.л.
• сахар — 0,5 ч. л.

Этапы приготовления

1. С капусты убираем нижние листья, моем ее и мелко шинкуем. Выкладываем в миску и заливаем кипятком. Оставляем на 10-15 минут.

2. Рис промываем в воде и ставим вариться. Варим до полуготовности, затем сливаем жидкость, промывать не надо.

3. Чистим и моем одну луковицу, измельчаем с помощью блендера и добавляем в фарш. Добавляем рис.

4. С капусты сливаем воду, слегка отжимаем и добавляем к фаршу, вбиваем яйцо, добавляем специи. Хорошо перемешиваем.

5. Отбиваем слегка фарш и формируем из него котлеты. Форму для запекания смазываем растительным маслом  и выкладываем в нее плотно сформированные котлетки.

7. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим котлеты в духовку на 20-25 минут.

8. Пока запекаются котлетки, нужно приготовить соус. для этого нужно почистить и порезать лук с морковью. Затем нужно обжарить их на растительном масле.

9. Добавить томатный сок к овощам и перемешать. Добавить любимые специи, сахар по желанию. Тушить на медленном огне в течении 10-15 минут.

10. Сметану разбавляю водой и перемешиваю.  Достаю форму с котлетками, заливаю их томатным соусом и добавляю сметанный. Накрываю крышкой  и отправляю в духовку на 30-40 минут.

Подавать с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Самые ленивые голубцы слоями в кастрюле

Еще один ленивый вариант. Здесь просто нужно выложить слоями все ингредиенты. Подавать со сметаной. Прекрасно подойдет для семейного и разнообразного ужина.

Нам понадобится:

• фарш мясной — 1 кг.
• рис — 1 стакан
• капуста 0,5 кг.
• специи по вкусу.
• вода — 1 ст.
• томатная паста — 3 ст. л.
• лук — 2 шт.
• морковь 3-4 шт.

Процесс приготовления:

1. Чистим овощи, лук моем и мелко режем на кубики, морковь трем на крупной терке.

2. Рис промываем в холодной воде несколько раз.

3. В фарш добавляем нарезанные овощи и рис, хорошо перемешиваем. Добавляем специи, и перемешиваем еще раз.

4. Капусту моем и шинкуем не крупно.

5. Выкладываем слоями все ингредиенты. Сначала фарш, затем капуста, слои с капустой можно солить. Выкладываем пока не закончатся ингредиенты.

6. Делаем несколько углублений и кладем туда томатную пасту. Заливаем туда воду и добавляем любимые специи.

7. Тушим на среднем огне 40-50 минут.

Рис не  не нужно отваривать до готовности, он дойдет во время тушения или запекания голубцов.

Ленивые голубцы на сковороде из свежей капусты, фарша и риса  — простой рецепт

А теперь приготовим голубцы на сковороде, получается быстро, сытно и очень вкусно!

Нам понадобится:

• фарш мясной — 500 гр.
• капуста — 300 гр.
• яйцо — 1 шт.
• лук- 1-2 шт.
• морковь —  1-2 шт.
• специи по вкусу.
• зелень по желанию
• паста томатная — 2 ст. л.
• рис — 0,5 ст.
• майонез — 2 ст. л.
• мука- 2-3 ст. л.
• вода- 1 ст.

Пошаговое приготовление: 

1.  Капусту моем, убираем нижние листья и мелко шинкуем. Заливаем кипятком и оставляем на 5-10 минут, чтобы она стала мягче.

2. Рис промываем несколько раз в холодной воде и отвариваем  в слабосоленой воде до полуготовности. Сливаем воду, промывать не нужно.

3.  Лук чистим, моем под проточной водой и режем мелкими кубиками. Морковь чистим, моем и трем на терку. Обжариваем овощи на растительном масле. В фарш добавляем обжаренные овощи, рис, яйцо и специи, хорошо перемешиваем.

7. Формируем из фарша небольшие котлетки, обваливаем их в муке и выкладываем на сковороду, добавляем немного растительного масла.

8. Делаем соус, смешиваем майонез и томатную пасту и растворяем их в воде. Добавляем по вкусу специи. тушим на медленном огне 40-60 минут.

Подаем с гарниром, посыпаем зеленью.

Ленивые голубцы с подливкой из пекинской капусты

Приготовьте голубцы из пекинской капусты, они получаются очень сочными и нежными.

Ингредиенты:

• фарш свино-говяжий 0,5 кг.
• рис — 1 ст.
• капуста пекинская — 1 шт.
• яйцо —  1 шт.
• лук — 1 шт.
• сметана — 100 мл.
• томатный сок — 200 мл.
• вода — 100 мл.
• специи по вкусу
• зелень по желанию

Процесс приготовления:

1. Рис перебрать и  промыть в воде 3-4 раза, отварить до полуготовности. Капусту помыть и мелко порубить. Лук почистить и мелко порезать.

3. В фарш добавить капусту, рис, специи, лук и яйцо. Хорошо перемешать.

4. Слепить небольшие биточки из фарша и выложить их в кастрюлю с толстым дном.

5. Смешать сметану и томатный сок, развести водой и перемешать. Добавить специи по вкусу.  Залить соусом биточки и тушить на медленном огне 40 минут.

Капусту нужно резать достаточно мелко, так голубцы будут вкуснее.

Вкусные голубцы (ленивые) из молодой капусты, свинины и риса

Отличный вариант вкусного семейного ужина. Готовить просто, а получается безумно вкусно! Не блюдо, а мечта хозяйки, когда нужно потратить минимум времени и накормить семью.

Нам понадобится:

• фарш — 400 гр.
• молодая капуста — 300 гр.
• яйцо — 1 -2 шт.
• рис — 100 гр.
• лук —  1-2 шт.
• морковь — 1 -2 шт.
• томатная паста — 5 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• вода — 1 ст.
• специи по вкусу

Этапы приготовления

1. Убираем с капусты листья, ее моем и мелко шинкуем.

2. Лук с морковью чистим и моем, затем лук режем кубиками, а морковь трем на терке.

3. Обжариваем овощи на растительном масле.

4. Рис промываем и добавляем к овощам, обжариваем в течении 10 минут, постоянно помешивая.

5. Добавляем фарш и обжариваем с овощами дальше, можно добавить воды, чтобы фарш хорошо протушился и убрались комочки.

6. Добавляем сметану и специи, хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут.

7. Теперь добавляем томатную пасту, при необходимости можно добавить немного воды. Тушим 5 минут.

8. Добавляем капусту, специи, хорошо перемешиваем и продолжаем томить еще 5-10 минут.

Самые вкусные ленивые голубцы со сметаной в духовке

Приготовьте голубцы в сметанном соусе, они получаются очень нежными и вкусными, Вам точно понравится! Но в этом рецепте будем готовить без томата.

Ингредиенты:

• фарш говяжий — 800 гр.
• капуста — 400 гр.
• яйцо — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• специи по вкусу.
• зелень по желанию
• рис — 0,5 ст.
• лук — 1 шт.
• сметана — 1 ст.
• майонез — 3 ст. л.
• масло растительное — 3 ст. л.
• специи.

Этапы приготовления

1. Капусту помыть, обобрать нижние листья и мелко пошинковать. Капусту можно залить кипятком или проварить 2-3 минуты.

2. Рис промыть в воде 2-3 раза и отварить  в подсоленной воде в течении 15 минут.

3.  Лук и морковь почистить, лук мелко порезать, морковь натереть на терку. Овощи обжарить.

4. В глубокой чашке смешать фарш, овощи, рис. Добавить яйцо, капусту и специи, хорошо перемешать.

5. Сформировать из фарша котлетки и выложить их на противень.

6. Приготовить соус. Для этого смешать сметану, с майонезом, маслом и специями. Можно добавить немного воды, хорошо перемешать и залить соусом котлеты.

7. Выпекать в течении 40 минут при температуре 200-220 градусов.

По истечению времени достаем и раскладываем голубцы по тарелочкам и зовем любимую семью наслаждаться прекрасным ужином!

Сегодня вы узнали, как можно разнообразить привычное нам блюдо голубцы! Оказывается, можно готовить их разными способами, приятного вам аппетита! Делитесь в комментарии понравившимся рецептом!